Italienischer Sommersalat mit Parmesan

1. Gehackte Schalotten, Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

2. Kleine Parmesan-Häufchen auf einem feuerfesten Teller für wenige Minuten unter den Grill im Ofen schieben. Mit derselben Menge wiederholen.

3. Salat, Pinienkerne und eingelegte Tomaten in die Salatschüssel geben und mit der Sauce vermengen. Die Parmesan-Taler auf den Salat legen und servieren.