Florette » Vinaigrette https://florette.de Die Welt von Florette Thu, 23 Apr 2026 10:49:12 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.2 Salatdressings selbstgemacht – So einfach geht‘s https://florette.de/salatdressings-selbstgemacht-so-einfach-gehts/ https://florette.de/salatdressings-selbstgemacht-so-einfach-gehts/#comments Sat, 01 Feb 2025 07:39:50 +0000 http://florette.de/?p=823 Es gibt tatsächlich Menschen, die meinen, sie könnten keine Salatdressings anrühren und greifen deshalb zu Fertig-Varianten. Dressing aus der Flasche oder dem Tütchen? Gab es bei mir noch nie! Und ich wage zu behaupten, dass das auch niemand kaufen muss. Seinen Salat mit einem leckeren Dressing zu krönen, ist nämlich ein Kinderspiel. Man braucht wirklich […]

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]]> Es gibt tatsächlich Menschen, die meinen, sie könnten keine Salatdressings anrühren und greifen deshalb zu Fertig-Varianten. Dressing aus der Flasche oder dem Tütchen? Gab es bei mir noch nie! Und ich wage zu behaupten, dass das auch niemand kaufen muss. Seinen Salat mit einem leckeren Dressing zu krönen, ist nämlich ein Kinderspiel. Man braucht wirklich nur sehr wenige Zutaten und wenn man die einmal hat, halten sie auch eine Weile. In meinem Haushalt ist die Holunderblüten-Vinaigrette der Klassiker, den es immer gibt. Ich rede meinem Holunderstrauch im Garten auch schon täglich gut zu, dass er endlich anfängt zu blühen, mein Sirup neigt sich nämlich langsam dem Ende zu. Zur Not hätte ich aber auch noch mindestens zwei andere Rezepte zur Hand. Und die teile ich heute gerne mit euch:

Himbeer-Salatdressing

1 Hand voll Tiefkühl- oder frische Himbeeren

3 Esslöffel Himbeer-Essig (hier ist ein Rezept für selbst gemachten)

3 Esslöffel geschmacksneutrales Öl, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl

1 Teelöffel Honig

1 Teelöffel süßer Senf

frisch gemahlener Pfeffer

Falls Tiefkühl-Himbeeren für das Salatdressing verwendet werden, zuerst auftauen lassen. Dann alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Sauce vermischen. Schmeckt sehr gut zu Rucola und Ziegenkäse.

 

Kräuter-Salatdressing

1 Hand voll gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Liebstöckel, Basilikum, Petersilie, Kresse, Minze

3 Esslöffel heller Balsamico-Essig

3 Esslöffel geschmacksneutrales Öl, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl

1 Teelöffel Senf

1 Teelöffel Honig

1 Esslöffel Joghurt

frisch gemahlener Pfeffer
1 Knoblauchzehe

Alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Sauce vermischen. Schmeckt sehr gut zu den Florette Kopfsalatherzen.

 

Holunderblüten-Vinaigrette

1 Esslöffel Holunderblütensirup

3 Esslöffel roter Balsamico-Essig

3 Esslöffel geschmacksneutrales Öl, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl

1 Teelöffel süßer Senf

frisch gemahlener Pfeffer

Alle Zutaten mit einem Löffel oder Schneebesen zu einer homogenen Sauce vermischen. Schmeckt sehr gut zu allen Blattsalaten.

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