Nicht zu viel vornehmen. Hat man einen Berg von Vorsätzen fällt es leicht, sich nur den angenehmen Vorsätzen zu widmen. Deshalb lieber einige Vorsätze von der Liste streichen und sich auf die wichtigsten konzentrieren. Weniger ist in diesem Fall also mehr.

Motivation ist alles! Der Blick auf die Vorsätze verrät oft noch nicht den wahren Motivationsgrund. Warum will ich gerade diesen Vorsatz umsetzen? Wegen der Bemerkung des Partners, den Erwartungen der Eltern, oder doch aus intrinsischer Motivation? Wenn man weiß, für wen man gerade an seinem inneren Schweinehund schuftet, fällt es leichter die Vorsätze konsequent umzusetzen. Dabei sollten die intrinsischen Motive aber ganz klar dominieren.

Durchhalten! Der Anfang ist bereits geschafft. Aber jetzt heißt es, dranbleiben! Nach 21 Tagen stellt sich nämlich im Gehirn eine Gewohnheit ein, die man sich zu Nutze machen muss. Das Wichtigste also: Niemals aus dem Rhythmus bringen lassen und auch in Ausnahmesituationen eisern weiter machen. Das Motto für 2017 ist: Kickstart every day!
Und damit der perfekte Kickstart in den Tag gelingt, hat Florette für euch das frischeste Event des Jahres in petto. Am 10. Februar wecken wir Berlin mit frisch zubereiteten Smoothies, Yoga-Sessions, wohltuenden Massagen und natürlich ganz viel Musik. Wir inspirieren euch, wie ihr schon morgens voller Motivation und Energie in den Tag startet. Worauf wartet ihr noch? Ab auf die frischeste Gästeliste des Jahres!

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Mangos, Himbeeren oder auch Birnen haben im August ihre Reifezeit erreicht. Wir wollen uns jedoch den Heidel- bzw. Blaubeeren widmen, denn für viele gehören sie in rein süße Gerichte wie Pancakes oder Muffins. Dass sie sich jedoch in einem wunderbaren Sommer-Salat hervorragend machen, wollen wir euch nun nahelegen.

Die kleinen süß-säuerlichen Beeren bilden das perfekte Team gemeinsam mit würzigen Zutaten, wie Käse, Nüssen und verschiedenen Salatsorten, wie Mangold, Spinat oder Rucola.

Wir kombinieren sie mit Babyspinat, Feta, Pinienkernen und einer anderen Frucht, die ebenfalls im August Hochsaison hat: der Avocado. Ihr wundert euch jetzt? Wir klären euch auf. Die Avocado schmeckt zwar eher nach Gemüse, ist rein botanisch gesehen jedoch eine Obstsorte und dazu noch ein Superfood. Sie eignet sich übrigens nicht nur als cremige Zutat für einen sommerlichen Salat, sondern auch ausgezeichnet als gesunden Belag für das Frühstücksbrot.

Nachdem ihr damit eure Botanik-Kenntnisse erweitert habt, wollen wir euch nun das Rezept nicht mehr länger vorenthalten…

Unser Florette Blaubeer- Salat Rezept:

Das braucht ihr für einen sommerlich-leichten Beeren Salat:

Für den Salat

1 Packung Florette Babyspinat
1 Avocado
1 Paket frische Blaubeeren
100 Gramm Feta
25 g Pinienkerne
1 Frühlingszwiebel

Für das Dressing

Olivenöl
2 Esslöffel Himbeer-Essig
1 Teelöffel Senf
Salz & Pfeffer

So geht es

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und mit Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Fertig ist das Dressing. Spinat mit Blaubeeren vermengen. Avocado vom Kern befreien, in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Pinienkerne ohne Öl (!) braun rösten – aber immer ein Auge darauf haben, dass sie nicht anbrennen. Nun das Dressing über den Salat träufeln gut vermengen. Zuletzt den Salat mit Feta-Stücken und Pinienkernen garnieren und dann sommerlich genießen.

Unser Tipp: Dazu ein knuspriges Ciabatta Baguette servieren und mit ein wenig Olivenöl beträufeln und Salz bestreuen. Lecker!

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Es ist immer dasselbe Dilemma mit den Mahlzeiten: Sie sollen besonders gesund sein, außergewöhnlich gut aussehen und natürlich fantastisch schmecken. Achso, schnell gehen darf es bitte auch. Denn zwischen dem Job, den Kids und dem Yoga-Kurs am Abend bleibt nun mal nicht so viel Zeit…

Ist etwas zu viel verlangt, oder? Nicht für die Mason Jars. Der Trend mit den Schraubgläsern aus den USA bewegt sich irgendwo zwischen Lifestyle, Food und Omas Lebensmittelkammer. Fest steht, dass sich unsere vier Wunschkriterien mit ihrer Hilfe leicht erfüllen lassen: Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und macht sogar Spaß. Dem eigenen Geschmack sind beim Füllen keine Grenzen gesetzt. Außerdem machen sie im wahrsten Sinne des Wortes eine gute Figur – egal, ob zu Hause, im Büro, auf der Lieblings-Parkbank oder am Strand.

Aber langsam, wovon reden wir da eigentlich? Mason Jars sind Einmachgläser, in denen ihr eure Mahlzeiten Schicht für Schicht übereinander stapelt.

Das funktioniert besonders gut mit Salaten, denn wenn man es richtig anstellt, bleiben die Blätter schön knackig und die saftigen Zutaten frisch. Die Regel ist einfach: Dressing, Tomaten, Gurken und Rote Beete zuerst ins Glas. Es folgen Käse, Fleisch, Kerne oder andere Toppings und eure Lieblings-Salatsorte on top. Fertig!

Unser Rezeptvorschlag:

Das braucht ihr für einen sommerlichen und leichten Salat angerichtet

in einem Mason Jar:

1. Für den Salat

Eine Packung Florette Mein Vital-Salat Superfood Salat Mix mit

Karotten

Eine Handvoll Radieschen

Eine Avocado

Eine Orange

Walnüsse

2. Für das Dressing

Olivenöl

Weißen Balsamico

Etwas Mango-Saft

Pfeffer

Salz

So geht es

Bei den Salad-Jars kommt das Dressing zuerst! Vermischt hierzu die Zutaten des Dressings und gießt sie dann vorsichtig unten auf den Boden des Glases. Jetzt beginnt der eigentliche Spaß: zerkleinert die Zutaten so, wie sie euch am besten schmecken und schichtet sie – natürlich unter strenger Beachtung der oben aufgestellten Salad-Jar-Regeln – nach und nach über das Dressing. Je bunter, desto besser!

Mit diesem Rezept sind euch entspannte Lunch-Pausen und die neidischen Blicke eurer Kollegen und Freunde garantiert.

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Cambrai, fünf Uhr in der Früh. Die Gummistiefel stehen bereit, der Windbreaker hängt schon am Türgriff. Muss der Ausflug aufs Feld wirklich so früh beginnen? Ja, muss er. Denn was sich für unsere drei Dates nach der anstrengenden Anreise am Vortag wie ein Riss aus dem Tiefschlaf anfühlt, ist für unsere Landwirte die perfekte Zeit für die Pflege ihres Anbaus. Und auch Consti, Janine und Henry werden schnell dafür belohnt, sich so früh aus den Betten gequält zu haben. Mit der frischen französischen Brise. Mit dem Ausblick während der Fahrt durch die Landschaft von Cambrai.

Und mit dem Charme unseres Salat-Flüsterers Bruno, der die drei in die Geheimnisse des Anbaus einweiht. Fünf Jahre hat er gebraucht, um zu lernen, die perfekte Pflanze zu züchten. Auf die richtige Temperatur und die nötige Geduld kommt es dabei genauso an, wie auf den Boden.

Der muss gut gepflegt und reich an Mineralstoffen sein. Deshalb teilen sich einige befreundete Landwirte in Nordfrankreich ihre Äcker und rotieren jährlich zwischen den Feldern. Kartoffeln, Weizen, Salate: Hier wechselt sich das Gemüse im Zwölfmonats-Takt ab – und landet anschließend manchmal sogar gemeinsam in der Salatschüssel.

Wie bei unseren Bloggern. Denn nach einem Besuch unseres Werks, bei dem sie von der eiskalten Dusche über die Sortierung bis zur Verpackung alle Schritte der Produktion verfolgen konnten, endet der Tag mit einem entspannten Barbeque und unserer großen Challenge, bei der die drei ihr kulinarisches Fingerspitzengefühl zeigen sollten. Die Aufgabe: Wir stellen die Zutaten, sie kreieren uns daraus ihren persönlichen Florette-Salat zum Verlieben. Klingt verlockend? Das war es auch! Uns haben die Salate so gut geschmeckt, dass wir uns nicht für einen Sieger entscheiden konnten – das haben wir euch überlassen…

Der Gewinner – Grill-Gemüse, Rote Beete und Äpfel auf Vital-Salat

Consti und Janines Salat-Version eines sommerlichen Dates an den heißen Kohlen hat die meisten eurer Herzen erobert. Hier zeigen wir euch, wie ihr die fruchig-leichte Mahlzeit zu Hause zubereiten könnt:

Das braucht ihr

Für den Salat

Florette Vital-Salat Superfood Salatmix mit Rote Bete
gelbe Tomaten
einen Apfel
Rote Beete
gegrillte Pfirsiche
Sonnenblumenkerne
Petersilie

Für das Dressing

Olivenöl
Himbeer-Balsamico
Pfeffer
Salz

Und ja: Es war Liebe auf den ersten Biss.

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Erdbeeren sind gesund. Sie sind die ersten reifen Früchte des Frühlings. Und sie schmecken. Zu Joghurt, in Smoothies … im Salat. Genauer: Auf einem Bett aus Florettes würzig-pikantem Rucola, mit gerösteten Ahorn-Pekannüssen und einer Handvoll Amaranth. Verführerisch, einfach und lecker.

Das braucht ihr:

Für das Dressing
Olivenöl
braunen Balsamico Essig
Ahornsirup
Pfeffer und Salz

Für die Pekannüsse
50g Pekannüsse
Olivenöl
Zucker
Zimt
Salz
Cayenne Pfeffer
2 Schalotten

Für den Salat
eine Packung Florette Rucola
200g Erdbeeren
4-5 Esslöffel gepuffter Amaranth

So geht es:

Zunächst heizt ihr euren Ofen auf 180 Grad vor.

Das Dressing könnt ihr in einer großen Schüssel oder einem Schüttelglas zubereiten. Kombiniert einfach alle Zutaten und schmeckt nach euren Vorlieben ab: Für mehr säure einfach einen kleinen extra-Schuss Balsamico, wer es süßer mag, nimmt etwas mehr Ahornsirup. Inzwischen dürfte der Ofen heiß genug sein.

Zerkleinert die Pekannüsse in Viertel und legt sie auf ein mit Backpapier bedecktes Blech. Anschließen dürfen sie für etwa 8 bis 10 Minuten rösten. Die heißen Nüsse wälzt ihr in der Gewürzmischung, die ihr aus den restlichen Zutaten (spart das Olivenöl und die Schalotten für den nächsten Schritt) zusammenstellt.

Auch hier gilt: Jeder so, wie er mag. Während euer knusprig-mariniertes Topping abkühlt, erhitzt ihr eine Pfanne und dünstet die gewürfelten Schalotten in etwas Olivenöl.

Dann gebt ihr sie samt Öl zu eurem Dressing und schickt alles eine Runde durch den Mixer.

Zeit zum Anrichten: Ihr habt den würzigen Rucola, die knusprigen Nüsse, den gepufften Amaranth, die süßen Erdbeeren und die feine Vinaigrette – also lasst eurer Fantasie freien Lauf!

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