Name: Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella:
Prep time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 0,5 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten; 1 große Handvoll Cocktailtomaten, halbiert; 1 Handvoll Florette Rucola; 150 g Mini-Mozzarellakugeln, halbiert; 2 TL Pinienkerne, in einer Pfanne ohne Fett geröstet; Salz und frisch gemahlener Pfeffer; evtl. etwas Basilikum, Oregano und Thymian, fein gehackt; 2 EL roter Balsamico-Essig

1

Die Nudeln nach Packungsanweisung aldende kochen, abschütten, mit dem Olivenöl verrühren und etwas abkühlen lassen.

2

Alle Zutaten bis auf den Balsamico-Essig mit den Nudeln vermischen und in verschließbare Gläser füllen.

3

Den Balsamico-Essig erst kurz vor dem Verzehr dazugeben und das Glas (im geschlossenen Zustand) schütteln.

Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella:

Zutatenliste

Verwendete(s) Produkt(e)

Vorbereitung

Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella:

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