Pikanter Nudelsalat mit Florette Rucola und Bacon
- Hauptspeise
- Salat
- Mittagessen
- Abends
- Rucola
- Mit Fleisch
- Einfach
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25min
Vorbereitung
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1
Die Fusili nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Pasta abgießen und unter kaltem Wasser ausspülen bis sie abgekühlt ist. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
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2
In der Zwischenzeit Öl, Knoblauch, Anchovies und Pfefferflocken in einem Messbecher mischen. Abdecken und in der Mikrowelle erhitzen, bis es leicht aufkocht, etwa 30 bis 60 Sekunden. Beiseite stellen. Bacon kross anbraten und in Streifen schneiden.
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3
Die Hälfte der Pepperoncini in dünne Ringe schneiden und beiseite stellen. Die restlichen Peperoncini in eine Küchenmaschine geben. Die Kapern hinzu geben und alles zusammen püriere, bis alles fein gehackt ist. Peperoncini Wasser sowie die warme Ölmischung hinzu geben und wieder püriere, bis alles gut miteinander vermengt ist.
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4
Dressing zur Pasta hinzugeben und alles gut miteinander vermischen. Rucola, gehackten Basilikum, klein geschnittene Tomaten, Oliven, Bacon, Mozzarella und die übriggebliebenen Pepperoncini hinzugeben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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5
(Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings dann das Basilikum und den Rucola erst kurz vor dem Servieren hinzugeben. Lass den Salat vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.)
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Der pikante Nudelsalat mit Florette Rucola und Bacon ist die perfekte Kombination aus würziger Frische und herzhaftem Genuss. Florette Rucola verleiht dem Salat mit seinem charakteristisch nussig-pfeffrigen Aroma eine besondere Geschmacksnote und sorgt für eine frische Basis. Knuspriger Bacon ergänzt den Rucola ideal und bringt eine herzhafte Komponente in das Gericht. Mozzarella, Kalamata-Oliven und sonnengetrocknete Tomaten sorgen für mediterranes Flair und machen den Salat besonders abwechslungsreich. Die aromatische Dressing-Mischung aus Knoblauch, Anchovis, Kapern und Peperoncini verleiht dem Rezept eine angenehm pikante Würze. Dank der Kombination aus Pasta, frischem Salat und hochwertigen Zutaten eignet sich der Nudelsalat sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage für Grillabende. In nur 25 Minuten zubereitet, ist er ideal für die schnelle Alltagsküche oder das nächste Buffet. Der Florette Rucola bleibt dabei die geschmackliche Hauptzutat und bringt Frische sowie eine feine Schärfe in jeden Bissen. Wer kreative Rucola-Rezepte liebt, wird von diesem würzigen Nudelsalat begeistert sein.
