Vorbereitung
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1
Ofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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2
Den Blätterteig auf ein Blech legen, die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig streichen.
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3
Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Anschließend den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
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4
Fetakäse mit den Händen zerbröseln. Zusammen mit den Kürbiswürfeln und den Thymianzweigen auf dem Blätterteig verteilen und auf unterster Schiene für 15 – 20 Minuten knusprig backen.
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5
Zum Schluss den Rucola als Topping (Menge nach Belieben) auf dem Flammkuchen verteilen und die herbstliche Kreation genießen!
Guten Appetit!
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