Name: Spritziger Frühlingssalat mit knackigem Rhabarber
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Florette Frühlingsgefühl; 2 TL Sesam; 100 g Feta; 1 Handvoll essbare Blüten (z.B. gelbe Löwenmäulchen & Stiefmütterchen); 2 Stangen Rhabarber; 1 Zitrone; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Weißer Balsamico; 2 TL Holunderblütensirup; 2 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer

1

Den Rhabarber waschen, die Blätter und Enden abschneiden. Die Stangen in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Ahornsirup und etwas geriebener Zitronenschale vermischen und ca. 15 Minuten marinieren.

2

Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

3

Den Feta kleinschneiden und die Blüten waschen.

4

Feta-Stücke in Sesam wenden

5

Balsamico, Holunderblütensirup, Olivenöl und der Saft der Zitrone mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Den Florette Frühlingsgefühle Salat mit Feta, Rhabarber, Sesam, und Blüten vermischen und die Vinaigrette darüber geben.

Spritziger Frühlingssalat mit knackigem Rhabarber

Zutatenliste

Verwendete(s) Produkt(e)

Vorbereitung

Spritziger Frühlingssalat mit knackigem Rhabarber

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