Süßkartoffellasagne mit Spinat
- Hauptspeise
- Mittagessen
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- Vegetarisch
- Healthy
- Mittel
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20min
Vorbereitung
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1
Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
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2
Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
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3
Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Bei geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel zerfällt. Anschließend abkühlen lassen.
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4
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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5
in einer weiteren Pfanne den Spinat zusammen mit 3 EL Wasser und gepresstem Knoblauch geben und bei niedriger Hitze zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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6
Creme fraiche unter die abgekühlte Süßkartoffel-Füllung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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7
Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Anschließend alles nacheinander stapeln. Süßkartoffel-Füllung, Spinat und Nudelplatten. So lange wiederholen bis alles aufgebraucht ist und mit Süßkartoffel-Füllung abschließen.
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8
Zum Schluss den geriebenen Käse auf der Lasagne verteilen und bei für 25-30 Minuten backen.
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