Superfood Salat in der gebackenen Süßkartoffel mit jungem Grünkohl:
- Fortgeschritten
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1h 10min
Zutatenliste
2 Personen
Vorbereitung
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1
Den Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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2
Die Süßkartoffeln gründlich waschen, ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und dann (mit Schale) für etwa eine halbe bis ganze Stunde backen, bis sie weich sind.
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3
In der Zwischenzeit die Bohnen mit den Zwiebelwürfelchen, dem Knoblauch, der Avocado, dem Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer vorsichtig verrühren und den Florette Spinat & mehr – Der Klassische Salatmix kurz abbrausen und trocken schleudern.
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4
Wenn die Süßkartoffel weich ist, in der Mitte einschneiden und mit allen Zutaten nach Belieben befüllen.
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