Sommerfrische-Salat

1. Den Limettensaft mit Honig, Sesamöl, Sojasauce und Pfeffer verrühren. Das rohe Hähnchenfleisch hinzufügen, mit der Gabel einstechen und 4 Stunden marinieren lassen. Dabei kalt stellen.

2. Die Grapefruit schälen, vollständig von der weißen Haut befreien und in Spalten schneiden. Die Avocado aus der Schale lösen, würfeln und mit etwas Limettensaft beträufeln. Beides kalt stellen.

3. Das Hähnchenfleisch in der Pfanne in 1 EL Olivenöl goldbraun braten und dann in Stücke schneiden.

4. Den Feldsalat mit Grapefruit, Avocado und gehackter Petersilie vermengen.

5. 2 EL Olivenöl hinzufügen, salzen und pfeffern. Den Salat in einzelne Schälchen geben und mit Hähnchenfleisch und Garnelen garnieren.