Wassermelonensalat mit Feta, Gurke und Minze

Wassermelonensalat mit Feta, Gurke und Minze

Zubereitung

  1. Die Wassermelone halbieren und die Schale aushöhlen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Cantaloupe-Melone schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Gurke Waschen und in Stücke schneiden.
  4. Den Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden oder einfach mit der Hand zerbröseln.
  5. Die Minze waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen.
  6. Alles zusammen mit den verzehrfertigen Rucola in die ausgehöhlten Wassermelonen-Schale geben und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
822

15-20 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Für 2 Personen

Rucola

Rucola 80g_Neu Kopie

Zutaten für Personen

  • 1 Packung Florette Rucola

  • 1 halbe (kleine) Wassermelone

  • 1 halbe Cantaloupe-Melone

  • 1 halbe Gurke

  • 1 halbe Packung Feta

  • 1 kleine Hand voll Minze

  • 4 EL Olivenöl

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack