Apfel-Möhren-Salat mit Walnüssen
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gerade so lange bzw. kurz mixen, dass alle Zutaten eine homogene, aber nicht breiige Masse ergeben.
2. Alternativ kann man den Apfel und die Möhren natürlich auch reiben und alle Zutaten dann verrühren.
Zutaten für Personen
6 Möhren oder eine Packung Florette Möhren geraspelt
2 Äpfel
1 kleine Hand voll Walnüsse
1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel heller Balsamico-Essig
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
ggf. etwas Thymian