Bunter Salat mit Ziegenfrischkäse-Pralinen

Zubereitung der Ziegenfrischkäse-Pralinen:

1. Den Ziegenfrischkäse in ca. 2 cm große Würfel

schneiden und die Würfel mit angefeuchteten Händen

zu runden Bällchen formen.

2. Die Bällchen je zur Hälfte in den Schnittlauchröllchen und

Pistazien wälzen.

Zubereitung des Dressings:

1. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft kräftig verrühren.

2. Mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken.

Den Salat mit dem Dressing mischen und mit den

Ziegenfrischkäse-Pralinen servieren.

Guten Appetit!