Apfel-Möhren-Salat mit Walnüssen

Florette Redaktion
16. November 2015

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gerade so lange bzw. kurz mixen, dass alle Zutaten eine homogene, aber nicht breiige Masse ergeben.

2. Alternativ kann man den Apfel und die Möhren natürlich auch reiben und alle Zutaten dann verrühren.

Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella

Florette Redaktion
16. November 2015

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung aldende kochen, abschütten, mit dem Olivenöl verrühren und etwas abkühlen lassen.

2. Alle Zutaten bis auf den Balsamico-Essig mit den Nudeln vermischen und in verschließbare Gläser füllen.

3. Den Balsamico-Essig erst kurz vor dem Verzehr dazugeben und das Glas (im geschlossenen Zustand) schütteln.

Autumn Buddha Bowl mit 5 Hauptzutaten

Florette Redaktion
16. November 2015
  1. Backofen auf 160 Grad vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen und in Salzwasser fast weich kochen.
  3. In der Zwischenzeit das Kürbisstück in dünne Stücke/Achtel schneiden und zusammen mit den Knoblauchzehen auf ein geöltes Blech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Kräutersalz bestreuen.
  4. 20-25 Minuten im Ofen weich backen.
  5. Die Linsen zusammen mit den Chilis nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abseihen und beiseite stellen.
  6. Den Fenchel fein hobeln oder schneiden.
  7. Mit Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 EL hellem Balsamicoessig und der Ingwermarmelade vermischen.
  8. Zum Schluss die halbierten Weintrauben dazugeben.
  9. Für das Nusscrunch, die zwei Nusssorten grob hacken und in der Butter anschwitzen. Den Honig unterrühren und karamellisieren lassen. Beiseite stellen.
  10. Wenn die Kartoffeln fertig sind ein Blech etwas einölen, die Kartoffeln darauf legen und mit der Handfläche leicht draufdrücken, bis sie etwas flach sind.
  11. Jeweils ein Salbeiblatt und eine Knoblauchzehe auf die Kartoffel legen.
  12. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen und bei 160 Grad 10 Minuten grillen.
  13. Wenn die Kartoffeln fertig sind, kann der Salat angerichtet werden. Jede Zutat (Salat, Linsen, Kürbis, Fenchelsalat und Kartoffelplätzchen) im Kreis einzeln in eine große Schüssel geben.
  14. Das Dressing darüber träufeln und mit dem Nusscrunch und dem Sesam bestreuen.

Superfood-Smoothie mit Grünkohl, Spinat, Kokos und Zimt

Florette Redaktion
16. November 2015

1. Zuerst die Eiswürfel im Mixer crushen.

2. Apfel waschen, entkernen und kleinschneiden.

3. Birne schälen, entkernen und ebenfalls kleinschneiden.

4. Orange schälen und vollständig von der weißen Schale befreien und kleinschneiden.

5. Das Obst zusammen mit dem Florette Baby Spinat, dem Kokoswasser, dem Nussmus und dem Zimt fein mixen.

Superfood Salad Bowl mit Hirse, Roter Bete und jungem Grünkohl

Florette Redaktion
16. November 2015

1. Den Backofen auf 250° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2. Die Aubergine halbieren, die Schnittseiten dünn mit Olivenöl einpinseln und dann etwa eine halbe Stunde backen, bis sie weich ist.

3. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit dem Knoblauch und einem kleinen Stück Feta pürieren.

4. Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas mehr Olivenöl abschmecken.

5. Die Hirse mit den Zwiebelwürfelchen und dem Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout oder Kumin und wenig Olivenöl abschmecken.

6. Den Florette Superfood Salatmix zusammen mit allen anderen Zutaten nun in einer Schüssel anrichten und mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Dieses Rezept wurde von Nadine Burck vom Blog Dreierlei Liebelei für Florette kreiert.