Der Weltfrauentag am 8. März ist der perfekte Anlass, um starke Frauen zu feiern, Wertschätzung zu zeigen – oder sich selbst bewusst etwas Gutes zu tun. Ob beim gemeinsamen Lunch mit Freundinnen, als liebevolle Überraschung oder als leichtes Frühlingsgericht: Dieses besondere Weltfrauentag Rezept verbindet Genuss, Frische und eine kreative Optik.

Ein aromatischer Salat mit Feigen, knusprigen Blätterteigherzen und fruchtigen Apfelherzen sorgt für einen echten Hingucker auf dem Teller – ideal für ein festliches Essen zum 8. März.

Warum dieses Rezept perfekt zum Weltfrauentag passt

Leichtes, frisches Frühlingsgericht
Schnell zubereitet
Vegetarisches Rezept für besondere Anlässe
Ideal für Brunch, Lunch oder Dinner am 8. März
Mit liebevollen Herz-Details als Symbol der Wertschätzung

Rezept zum Weltfrauentag: Salad for Celebration

Zutaten für den Salat

¾ Packung Florette Salatmischung (Reihe Émotions-Salate eignen sich perfekt, Übersicht Émotions-Salate)
1–2 rote Äpfel (z.B. Elstar, Pink Lady oder Gala)
2 EL Zitronensaft
1 Packung Blätterteig
2 frische Feigen
2–3 EL Rote Bete-Sprossen

Zutaten für die Kräuterbutter

30 g zimmerwarme Butter
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frische Petersilie, gehackt
1 TL körnige Gemüsebrühe

Zutaten für das Safran-Dressing

4 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
2 TL Feigensenf
1 Messerspitze Safran
Salz & Pfeffer

Zubereitung: So gelingt der besondere Salat zum 8. März

1. Kräuterbutter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter mit Rosmarin, Thymian, Petersilie und Gemüsebrühe gründlich vermengen. Bis zum Servieren kühlstellen.

2. Apfelherzen ausstechen

Äpfel waschen und ringsum jeweils eine Scheibe abschneiden. Mit einem kleinen Herzausstecher Herzen aus den Scheiben formen und direkt mit Zitronensaft beträufeln, damit sie frisch und hell bleiben. Die restlichen Apfelstücke können für andere Rezepte oder als Snack verwendet werden.

3. Blätterteigherzen backen

Den Blätterteig ausrollen und kleine sowie größere Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8 Minuten goldbraun backen. Anschließend kurz abkühlen lassen.

4. Dressing anrühren

Olivenöl, Weißweinessig, Feigensenf und Safran verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Salat anrichten

Den Florette Salat auf zwei Tellern verteilen. Apfelherzen und kleine Blätterteigherzen dekorativ darauf platzieren. Feigen halbieren und dazugeben. Mit Safran-Dressing beträufeln und mit Rote-Bete-Sprossen garnieren.

Mit ofenfrischen Blätterteigherzen und der aromatischen Kräuterbutter servieren.

Tipp für den Weltfrauentag

Dieses Rezept zum Weltfrauentag eignet sich hervorragend für:

Ein gemeinsames Essen mit Freundinnen
Einen besonderen Brunch am 8. März
Ein leichtes Frühlingsgericht
Eine liebevolle Geste für starke Frauen

Frisch, aromatisch und mit Herz angerichtet – so wird der 8. März kulinarisch gefeiert.