Rezept

Weltfrauentag Rezept: Frühlingshafter Salat mit Feigen & Apfelherzen

Florette Redaktion
Kategorie: Rezept | 28. Februar 2026
Weltfrauentag-Salat

Der Weltfrauentag am 8. März ist der perfekte Anlass, um starke Frauen zu feiern, Wertschätzung zu zeigen – oder sich selbst bewusst etwas Gutes zu tun. Ob beim gemeinsamen Lunch mit Freundinnen, als liebevolle Überraschung oder als leichtes Frühlingsgericht: Dieses besondere Weltfrauentag Rezept verbindet Genuss, Frische und eine kreative Optik.

Ein aromatischer Salat mit Feigen, knusprigen Blätterteigherzen und fruchtigen Apfelherzen sorgt für einen echten Hingucker auf dem Teller – ideal für ein festliches Essen zum 8. März.

Warum dieses Rezept perfekt zum Weltfrauentag passt

  • Leichtes, frisches Frühlingsgericht

  • Schnell zubereitet

  • Vegetarisches Rezept für besondere Anlässe

  • Ideal für Brunch, Lunch oder Dinner am 8. März

  • Mit liebevollen Herz-Details als Symbol der Wertschätzung

Rezept zum Weltfrauentag: Salad for Celebration

Zutaten für den Salat

  • ¾ Packung Florette Salatmischung (Reihe Émotions-Salate eignen sich perfekt, Übersicht Émotions-Salate)

  • 1–2 rote Äpfel (z.B. Elstar, Pink Lady oder Gala)

  • 2 EL Zitronensaft

  • 1 Packung Blätterteig

  • 2 frische Feigen

  • 2–3 EL Rote Bete-Sprossen

Zutaten für die Kräuterbutter

  • 30 g zimmerwarme Butter

  • 1 TL frischer Rosmarin, gehackt

  • 1 TL frischer Thymian, gehackt

  • 1 TL frische Petersilie, gehackt

  • 1 TL körnige Gemüsebrühe

Zutaten für das Safran-Dressing

  • 4 EL Olivenöl

  • 3 EL Weißweinessig

  • 2 TL Feigensenf

  • 1 Messerspitze Safran

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung: So gelingt der besondere Salat zum 8. März

1. Kräuterbutter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter mit Rosmarin, Thymian, Petersilie und Gemüsebrühe gründlich vermengen. Bis zum Servieren kühlstellen.

2. Apfelherzen ausstechen

Äpfel waschen und ringsum jeweils eine Scheibe abschneiden. Mit einem kleinen Herzausstecher Herzen aus den Scheiben formen und direkt mit Zitronensaft beträufeln, damit sie frisch und hell bleiben. Die restlichen Apfelstücke können für andere Rezepte oder als Snack verwendet werden.

3. Blätterteigherzen backen

Den Blätterteig ausrollen und kleine sowie größere Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8 Minuten goldbraun backen. Anschließend kurz abkühlen lassen.

4. Dressing anrühren

Olivenöl, Weißweinessig, Feigensenf und Safran verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Salat anrichten

Den Florette Salat auf zwei Tellern verteilen. Apfelherzen und kleine Blätterteigherzen dekorativ darauf platzieren. Feigen halbieren und dazugeben. Mit Safran-Dressing beträufeln und mit Rote-Bete-Sprossen garnieren.

Mit ofenfrischen Blätterteigherzen und der aromatischen Kräuterbutter servieren.

Tipp für den Weltfrauentag

Dieses Rezept zum Weltfrauentag eignet sich hervorragend für:

  • Ein gemeinsames Essen mit Freundinnen

  • Einen besonderen Brunch am 8. März

  • Ein leichtes Frühlingsgericht

  • Eine liebevolle Geste für starke Frauen

Frisch, aromatisch und mit Herz angerichtet – so wird der 8. März kulinarisch gefeiert.

Der Kürbismonat: Rezepte & Herbstliche Genussideen

Florette Redaktion
Kategorie: Allgemein, Florette, Herbst, Rezept, Tipps | 19. September 2025
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Der Herbst ist da – mit goldenen Blättern, kühleren Tagen und der Zeit, in der Kürbisgerichte in allen Varianten wieder Hochsaison haben. Beim Kürbismonat feiern wir alles, was diesen Herbst besonders schmecken lässt: Kürbisse sind nicht nur vielseitig in der Küche, sondern auch reich an Vitaminen und wahren Nährstoffwundern. Ob gebacken, gefüllt, als Suppe oder Snack – wir zeigen dir Rezepte, Tipps & Wissenswertes rund um die orangefarbene Herbstfrucht.

Warum Kürbis jetzt besonders wichtig ist

 

  • Nährstoffe auf einen Blick: Kürbis ist reich an Vitamin A (Beta‑Carotin), Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien, unterstützt das Immunsystem und schützt die Augen.

  • Gesundheit & Wirkung: Studien deuten darauf hin, dass Carotinoide das Risiko für bestimmte Erkrankungen senken können. Gleichzeitig hilft die Ballaststoffdichte bei Verdauung & Blutzuckerregulation.

 

Kulinarische Ideen für deinen Herbst‑Speiseplan

Gebackener Kürbis & Ofenschmankerl

Kürbis in Scheiben oder Hälften mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen rösten – das bringt Aroma & Tiefe in jedes Gericht.

  • Gefüllte Kürbisschiffchen: Unser Lieblingsrezept: gefüllte Kürbisschiffchen mit Tomaten, Feta und Bulgur, abgeschmeckt mit Kräutern, Zitrone und Hummus. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder Gäste. (Rezept unten ausführlich)
  • Suppen & Pürees: Kürbis‑Süppchen mit Ingwer, Kokosmilch oder Curry – wärmend, leicht & vielseitig kombinierbar.
  • Snacks & Beilagen: Kürbis‑Chips, geröstete Kerne, Kürbis‑Salate oder als Ofengemüse – auch klein gehackt macht Kürbis eine gute Figur.

 

Gebackener Kürbis: Der Duft der Gemütlichkeit

Man darf also festhalten: In der Küche sind Kürbisse ein absoluter Bringer. Für uns gibt es kaum etwas Schöneres, als sich von dem Duft gebackener Kürbisse heraus aus dem Alltag und hinein in einen herbstlichen Traum voller Gemütlichkeit entführen zu lassen. Genau das machen wir jetzt: Denn mit ihrem für uns kreierten Rezept gibt uns die liebe Lea Lou neuen Stoff zum Träumen!

Gefüllte Kürbisschiffchen mit Tomaten-Feta-Bulgur-Salat und Hummus

Für drei bis vier Portionen.

Das braucht ihr:

1 kleiner Butternuss-Kürbis Olivenöl
100 g Bulgur
2 Fleischtomaten

1/2 Bund (20 g) Petersilie (glatt oder kraus) 2 Frühlingszwiebeln
2 EL schwarze Oliven, entsteint
2 EL Pinienkerne, geröstet

100 g Feta
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
175 g Hummus

So geht es:

Den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kürbis halbieren, entkernen und die Schnittstellen mit Öl bepinseln. Die Kürbis-Hälften auf das Backblech legen (Schnittstellen nach oben), den Kürbis ca. 40 Minuten im heißen Ofen garen, bis die Schnittstellen goldbraun sind und das Kürbisfleisch weich ist.

In der Zwischenzeit 400 ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, den Bulgur darin bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten garen, bis das Wasser verdampft bzw. aufgesogen ist. Den Bulgur dann von der Kochstelle nehmen und einige Minuten im offenen Topf quellen lassen.

Tomaten und Petersilie waschen, beides fein hacken.

Frühlingszwiebeln waschen, die Enden entfernen, das Gemüse in sehr feine Streifen schneiden.

Bulgur, Tomaten, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Oliven und Pinienkerne in eine Schüssel geben, Feta hineinkrümeln und zwei Esslöffel Hummus hinzufügen.

1 EL Olivenöl und Zitronensaft unterrühren, den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kürbis aus dem Ofen nehmen, beide Hälften mit dem Bulgur-Salat füllen. Kürbis für weitere 10 Minuten backen, dann mit dem restlichen Bulgur-Tomaten-Salat – und nach Belieben mit Extra-Hummus servieren.

 

Tipps & Tricks zur Kürbiswahl und Lagerung

 

  • Sortenauswahl: Hokkaido, Butternuss, Muskat, Spaghetti‑Kürbis – jede Sorte hat andere Textur & Aroma.

  • Lagerung: Kühl (ca. 10‑15 °C), trocken & dunkel lagern – so halten Kürbisse mehrere Wochen.

  • Vorbereitung: Kürbis vor dem Kochen gut waschen; Schale bei Hokkaido essbar, andere Sorten ggf. mitgekocht oder entfernt.

  • Verarbeitung der Kerne & Schale: Kürbis­kerne rösten – ideal als Snack! Oder gemahlen in Müsli. Kürbisschale zu Suppen oder Pürees geben, wenn weich gekocht.

 

Fazit

Der Kürbismonat ist die perfekte Jahreszeit, um mit Kürbis zu experimentieren – gesunde Ernährung trifft auf Genuss. Ob als Hauptgericht, Snack oder Beilage: Kürbis bringt Farbe & Vielfalt auf deinen Teller. Lass dich inspirieren und falle nicht dem klassischen „Pumpkin Spice“ Trend zum Opfer – denn Gemüse kann so viel mehr als nur Gewürz.

 

3 Salate für ein fruchtig-frisches BBQ

Florette Redaktion
Kategorie: Rezept | 12. Juni 2025
Grillsalat Ideen Florette

Bald ist Wochenende, die Wetterprognosen sagen voraus, dass die Sonne scheinen wird. Auf geht’s mit der Vorbereitung für einen wunderbaren BBQ-Abend unter Freunden. Zu allererst denkt man ans Fleisch – sollen Würstchen, Cevapcici, Hähnchensteaks oder Lammfleischspieße auf das Grillrost? Doch die Beilagen sind mindestens genauso wichtig! Und neben dem typischen Fladenbrot und Kartoffelsalat gibt es so viele, mediterrane aber auch fruchtige und erfrischende Salate, die das BBQ unvergesslich machen.

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Top 5 Zutaten für einen Sommersalat

Florette Redaktion
Kategorie: Rezept, Sommer | 5. Juni 2025
Top 5 Zutaten für einen Sommer-Salat

Was im Winter für mich die Suppe ist, ist im Sommer der Salat. Ich könnte mir eigentlich jeden Tag eine Schüssel zubereiten und da ich ziemlich experimentierfreudig bin, hätte ich trotzdem einen abwechslungsreichen Speiseplan. Für meine heutige Kolumne habe ich mir die Top 5 Zutaten für einen Sommer-Salat überlegt. Da ich gerne zum Selbermachen und -mischen inspirieren möchte, habe ich die Zutaten in verschiedene Oberkategorien eingeteilt und diese jeweils mit Zutaten befüllt. So kann jeder sich genau das heraussuchen, was er gerne mag und hat am Ende mit Sicherheit eine sättigende, leckere Sommermahlzeit. Natürlich ist diese Liste lange nicht vollständig, jeder darf sie sehr gerne für sich passend erweitern. Selbstverständlich habe ich außerdem trotzdem ein Rezept zum Nachmachen dabei: heute gibt es meine Variante einer Panzanella, einen italienischen Brotsalat mit Rucola, Tomaten, Zucchini, Feta, Basilikum, knusprigem Speck und einer Knoblauch-Vinaigrette.

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