1. Den Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und dann (mit Schale) für etwa eine halbe bis ganze Stunde backen, bis sie weich sind.
3. In der Zwischenzeit die Bohnen mit den Zwiebelwürfelchen, dem Knoblauch, der Avocado, dem Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer vorsichtig verrühren und den Florette Spinat & mehr – Der Klassische Salatmix kurz abbrausen und trocken schleudern.
4. Wenn die Süßkartoffel weich ist, in der Mitte einschneiden und mit allen Zutaten nach Belieben befüllen.
Dieses Rezept wurde von Nadine Burck vom Blog Dreierlei Liebelei für Florette kreiert.
- Die Edamame-Bohnen schälen und in einem großen Topf mit gut gesalzenem kochenden Wasser blanchieren, bis sie hellgrün, zart und knackig sind (ca. 2 Minuten).
- In der Zwischenzeit den Brokkoli im heißen Ofen mit etwas Öl und Salz braten, bis er knackig (bissfest gekocht) ist.
- Zusammen mit dem Florette Spinat & mehr – Der Klassische, Blaubeeren, Cashew-Nüssen, Avocado, Feta, Körnern und einer Scheibe Zitrone getrennt auf einem Teller anrichten und als gesundes Mittagessen oder Häppchen reichen.
- Mit essbaren Blüten für den zusätzlichen Wow-Faktor toppen.
Diese kraftvolle Mischung von Superzutaten wird sie beschwingt durch den Tag bringen.
Quelle Rezeptfoto: http://lunchbxd.com
1. Kürbis waschen, putzen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden. 3 EL Öl und 2 EL Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis damit beträufeln, auf die Fettpfanne des Ofens geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
2. 2 EL Honig, Senf und Essig verrühren, 3 EL Öl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer und abschmecken. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin unter Wenden 3–4 Minuten anbraten, herausnehmen.
3. Kürbis aus dem Ofen nehmen. Salat und Kürbis auf Teller verteilen. Croutons darüberstreuen, mit etwas Vinaigrette beträufeln. Übrige Vinaigrette dazureichen. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ, 380 kcal. E 5 g, F 19 g, KH 46 g
1. Zitronensaft und Honig verrühren, Nuss- und Olivenöl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sellerie putzen, schälen, waschen und in feine Streifen schneiden, sofort mit der Vinaigrette vermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Inzwischen Birnen waschen, putzen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in Spalten schneiden. Speck in feine Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Stielen zupfen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten, Rosmarin und Birnenspalten zufügen, kurz durchschwenken und vom Herd nehmen.
3. Walnüsse grob hacken. Salat, Sellerie, Speck-Birnenmischung und Nüsse auf Teller verteilen, mit Zitronen-Vinaigrette beträufeln.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1970 kJ, 470 kcal. E 12 g, F 36 g, KH 21 g
1. Saure Sahne und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Dill unter das Dressing rühren. Pumpernickel fein zerbröseln. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen, Brotbrösel darin unter Wenden knusprig rösten.
2. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne mit Öl ausstreichen, Zucchini portionsweise darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. Salat mit Zucchini vermengen, auf Teller verteilen. Forellenfilets halbieren und auf dem Salat anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Brotbröseln bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 840 kJ, 200 kcal. E 20 g, F 9 g, KH 8 g
