Garnelen- und Gurkensalat mit Zitronendressing

Für den Salat:

Sommer Genuss Salatmischung in einer Schüssel anrichten. Die zuvor geschälten Garnelen, Gurkenscheiben und einige Zweige Petersilie dazugeben.

Für das Dressing:

Den Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Zitronensaft unterrühren und die Mischung emulgieren. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren gießen, damit ein glattes Dressing entsteht.