1. Den Ofen auf 200° C (Umluft) vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten. Danach den Spinat dazugeben und mitdünsten, salzen und pfeffern. Sollte die Flüssigkeit nicht komplett verdampft sein, die Spinatmischung in ein Sieb geben und gut ausdrücken.

2. Den Gorgonzola unter den Spinat mischen und das Ganze mit Oregano und Muskatnuss abschmecken.

3. Den Blätterteig ausrollen, einmal längs halbieren, in viereckige Stücke teilen und auf ein Blech mit Backpapier legen. 2-3 EL der Spinatmasse darauf mittig verteilen. Die Ecken der Blätterteigstücke mittig zusammenschlagen und in der Mitte eine Walnusshälfte platzieren.

4. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigtaschen damit einpinseln. Sesamkörner auf den Teigtaschen verteilen und für 20 Minuten im Backofen goldbraun backen.

Guten Appetit!

1. Ofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2. Den Ziegenkäse auf ein Blech mit Backpapier legen. Thymian-Zweige auf den Käse legen, mit dem Honig beträufeln und im Ofen ca. 10 Minuten backen bis er leicht goldbraun ist.

3. Für das Dressing 50 g Himbeeren mit Zucker, Olivenöl, Balsamico- und Himbeeressig pürieren und mit Salzund Pfeffer abschmecken.

4. Feldsalat mit dem Dressing mischen und auf einemTeller anrichten.

5. Mit den restlichen Himbeeren garnieren und den noch heißen Ziegenkäse dazu platzieren.

Guten Appetit!

Walnüsse grob zerkleinern, in einer kleinen Pfanne bei mäßiger Hitze anrösten, das Apfelgelee dazugeben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Für das Dressing den Ingwer fein reiben, mit dem Apfelmus, Essig und eine Prise Salz verrühren.

Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Spinat-Mix mit den Apfelspalten anrichten, leicht salzen, mit dem Öl und dem Dressing beträufeln.

Walnüsse und Cranberries darauf verteilen.

Dazu passt ein knuspriges Baguette.

Penne in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.

Dörr-Tomaten längs halbieren, Basilikum-Blätter von den Stielen zupfen.

Gorgonzola grob zerteilen.

Eine Pfanne erhitzen, Pinienkerne darin anrösten, herausnehmen und beiseitestellen.

Olivenöl und den Spinat-Mix in die heiße Pfanne geben, die Penne abschütten, tropfnass darauf verteilen, Dörrtomaten, Oliven, und Gorgonzola darüber streuen.

Mit Chili-Flocken und einer Prise Salz würzen, einmal durchrühren und mit Pinienkernen und Basilikum-Blättern bestreut servieren.

Quinoa in der Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln lassen, in einem Sieb abschütten, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Für das Dressing, Joghurt mit in Streifen geschnittenen Minzblättern, Orangen-Marmelade, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.

Quinoa mit dem Florette-Gemüse, den Kichererbsen, Granatapfelkerne, Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.

Mit dem Dressing beträufelt servieren.

Dazu passen Hummus und ein Fladenbrot.